Toutes nos idées recettes à faire avec des tomates pelées

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Cuisine: tomates pelées

Conserves de tomates pelées dans un supermarché

Les tomates pelées agrémentent de nombreuses recettes diverses et variées. Photo par Squirrel photos de Pixabay

Hors de question d'acheter des tomates sans goût quand ce n'est pas de saison. C'est pourquoi nous sommes nombreux à avoir toujours à disposition une ou deux conserves de tomates pelées dans nos placards, faites maison ou non.

Elles sont idéales à déposer sur une focaccia pugliese ou sur une pizza napolitaine. On s'en sert pour faire une sauce de base pour des penne all'arrabbiata ou un cabillaud façon niçoise. Les tomates pelées deviennent vite indispensables en cuisine !

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Zuppa di farro

Petite Cuillère et Charentaises

Soupe de petit épeautre gourmande et revigorante, venue tout droit de Rome.

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Nouveautés : des recettes de tomates pelées et d'oignons qui changent !

Gâteau de paccherotti debout

Mariatotal

Les paccherotti sont de grosses pâtes, mais plus courtes que les paccheri, idéales à farcir, un peu à la manière des cannelloni. Disposez-les debout dans un moule et vous obtenez un gâteau de pâtes. Étonnant ! Et surtout délicieux.

Paupiette de porc façon basquaise

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici le genre de plat que l’on adore à la maison.

Estouffade de boeuf à la provençale

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

L’estouffade de bœuf à la provençale est un mets de Provence, qui cousine avec le boeuf bourguignon.

Blanquette de veau au pesto rosso et au chorizo

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voilà un plat qui ne manque pas de saveur… Le pesto rosso et le chorizo dans mes plats, j’en raffole, ça parfume tellement bien…. En plus, on s’est régalé car la viande était extrêmement tendre.

Cabillaud façon niçoise

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

J’adore le poisson donc je me suis régalée avec ce plat avec toute cette sauce !

Cabillaud à la tomate, aux pommes de terre et au fenouil

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Je me suis inspirée d’une recette que j’ai trouvé sur le magazine Maxi Cuisine HS n°18. Dans la recette du magazine, il y avait du fenouil, je l’ai remplacé par des graines de fenouil qui gardent son goût anisé et son arrière goût de réglisse qui se marient si bien avec le poisson.

Gratin de polenta à la tomate et à la ricotta

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Il est terrible ce gratin, trop bon, à refaire sans hésiter !

Sauté de dinde au chorizo

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Le chorizo relève bien ce plat et lui donne plein de saveurs.

Chili con carne

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

J’en fais très souvent du chili con carne, on aime beaucoup cela à la maison, voici ici ma façon de le faire, qui est simple et très rapide !

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Soupe aux oignons de Roscoff

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La soupe à l’oignon est un grand classique de la cuisine française. J’ai donné à ma soupe un fort accent de terroir breton en choisissant des oignons rosés de Roscoff, de la bière Coreff (une brasserie bretonne), du beurre 1/2 sel et un reste de bouillon de kig ha farz, le célèbre pot-au-feu finistérien.